【新店】麺や花よ＠曙橋「若き実力派のネクストブランド」

「背脂煮干」（790円）

　曙橋「麺庵ちとせ」の夜の部がネクストブランドに。スタート時は「味噌」を提供していたが、現在は煮干・背脂煮干・煮干油そばなどを提供。限定も積極的に提供していくらしい。20代の若いご主人が一人で切り盛り。

　昼のスープに煮干を加え、たっぷりの背脂を加えたもの。脂はスープに馴染んで、自家製の平打ちストレート麺に丁寧に馴染む。大振りのチャーシューもインパクト大( ´ ▽ ` )ﾉ