【新店】らぁ麺 蒼空＠原「平子煮干しは空飛ぶ夢を見るか？」

「平子中華そば」（780円）

　東海遠征初日７軒目。原のらぁ麺蒼空で平子中華そば。ご主人は「鳥居式らーめん塾」の卒業生で、その縁で面識があります。2017年５月に開店して、「平子らぁ麺」「平子中華そば」「つけめん」のメニューが並びます。「平子らぁ麺」は豚骨煮干味という事で悩みましたが、「平子中華そば」の方を注文。

　マイワシを使った平子煮干を使っていて、じんわりとした煮干の旨みが丼へと香っていく。中細麺を啜れば、その旨みが口の中に一気に広がって。煮干しらしさを感じながら、苦味はそこまでではなく、煮干し好きなら皆さんが満足できそうな印象。チャーシューや大ぶりのメンマにも手抜かり無し。今後とも頑張ってほしい新店です( ´ ▽ ` )ﾉ