【新店】ののくら＠亀有「手打縮れ麺のインパクト！」

「ワンタン中華そば塩」（900円）

　2017年12月に亀有に開店した新店。都内の人気店出身だが、そことは異なる自家製手打の多加水麺で、早くも行列を呼んでいる。塩と醤油の中華そばにトッピングの組み合わせだが、つけ麺や油そばも販売予定らしい。

　太縮れ麺を啜れば、一気に口の中で存在感が広がり、香り立つスープも口の中で折り重なる。大ぶりな２種類のチャーシューに。ワンタンは全粒粉を加えた厚めの皮がインパクト抜群。

　現在は客席を5席に絞っていて、回転がよくない点は気になるが、オペレーションに慣れてきたら再訪したい。次は醤油かな( ´ ▽ ` )ﾉ