こんにちわ。
兵庫川西
ボディメイキングセラピストの原田有記子です。
ご訪問ありがとうございます
昨日は仕事終了後
神戸の南京町へいってきました
薬膳のお勉強です
知り合いの薬剤師さんに生薬の選び方を尋ねたら
まず、南京町に行って自分の目で確かめることを教わりました
早速、南京町へ
薬膳では「生薬」とも言いますが
「薬味」という言い方もするようで
目で見るといっても何の違いも判らないまま
数種類の生薬や薬味を購入
良い生薬の見分け方は
台湾人の叔母からも
先日、ずいぶん話を聞かせてもらったのですが
実際に、自分だけで見て、匂って、口に入れてみて違いを
感じるというレベルまでには程遠いようです
日本の厚生省では中国産の生薬が認められているそうなんですが
実際のところ、中国産は品物が漂白されていたり、水自体が悪かったりと
品物が悪くなっているようです
その点、台湾産や韓国産は安心できるらしく
特に台湾産は高いそうですが、品物が良いらしく
その分、身体に与える効果も大きいようです
韓国産もわりといいそうで・・・
だた、台湾にも韓国にも中国産が入ってきているらしく
やはり、生薬の目利きは重要なようです
私には生薬に詳し叔母と知り合いの薬剤師さんがいるので
そこのところは甘えながら、学んでいきたいと思っているのですが
今回購入したものはすべて中国産ですが
ここから先は元シェフの主人にまかせて
ジャパニーズ薬膳試作品にとりかかってもらいたいと思います
私はいただく側
楽しみ～～～～～