小田島@六本木
この日はカリフォルニアでワインを醸造されている、中村倫久さんのワイナリー、ナカムラ・セラーズのノリアワインと和食のマリアージュを楽しみました。日本食に合うワインを目指しているそうで、2010年がファーストヴィンテージと言うことでした。
エチケットも可愛いこちらのワインを頂きました♪
まずは泡を頂きながら、ワインのお話を聞きました。ワインへの熱い想い、素晴らしいですね♪
そしてシャルドネ、イメージは純米吟醸酒だそうです。ファーストヴィンテージの2010、そして2011をティスティング。2011はここ何年かで一番寒く厳しい年だったそうで、確かに色も違いますね♪ちなみに畑があるのはソノマだそうです。確かに和食によく合いそうなシャルドネでした♪
お料理もスペシャルでございます、まずは寒造りほうれん草と鮑の酒蒸し。鮑の甘さと旨みをとても良く感じられました♪
そしてもう一品、白魚の茶碗蒸しを。こちらは何とも優しい出汁のお味で、何だか自然と笑顔になれるそんな感じでした♪
続いても酒飲みには堪らない三種盛り♪左からふきの蕗味噌掛けと天然のあさつき。真ん中はズワイガニの白和え、下には菜の花のソースが敷いてありました。そして最後は焼き茄子とホタルイカ、絹さやとなっております。
中でもこのズワイガニがかなり旨しでございました、これは是非日本酒にも合わせてみたい♪なんて、皆さんと楽しくお話しながら会は続くのでしたぁ♪
後半へ♪
iPhoneからの投稿