食品の安全性

先日、輸入中国産うなぎから合成抗菌剤「マラカイトグリーン」が検出された。この抗菌剤は水カビ防止に通常使われるが薬事法により養殖水産物への使用は禁止されている。 ☆食品を摂取する時には「何を食べるか」だけにとらわれるのではなく、その食べ物の安全性にも気をつけないといけないと感じた。我々はﾃﾚﾋﾞ番組や本などで、○○が体にいい、血液さらさらになる！なんて健康効果をいわれるとすぐに飛びついてしまいがちである。飛びつく前に合成着色料や添加物の有無、産地など食品の安全性もチェックしたい。でも、あまりにも神経質に食品を選びすぎても、疲れてしまうし食べるものがなくなってしまうのでほどほどに・・・