古代の味が蘇る『みるく工房飛鳥 飛鳥の蘇』＜TBS 早起きせっかくグルメ＞

2024年3月3日

TBS『バナナマンの早起きせっかくグルメ』

＜超濃厚でクリーミー！乳脂肪が濃いグルメを堪能＞で紹介された奈良県のグルメがこちら🔽

古代の乳製品 飛鳥の蘇

『ミルク工房飛鳥』

飛鳥の蘇。

牛乳をひたすら長時間かけて煮詰めて固めた物。

飛鳥時代に食べられていた日本最古の乳製品で、古代のチーズを再現。

発酵はしておらず、乳が持つ塩気とほんのり甘いキャラメルのような味わいです。

食感はシャリシャリ、しっとりしたビスケットのようで、番組では蜂蜜を付けて召し上がっていました。

高乳脂肪分のオススメグルメ

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