2024年2月25日
チュートリアル徳井義実さんが
＜京都の行きつけ本格中華/徳井のソトメシ＞で食べていたのはこちらのラーメンでした。
京都市下京区にある
中国北方料理・水ぎょうざ
『楽仙樓(らくせんろう)』
黒酢麺。
中国黒酢「鎮江香醋」とニンニンが効いたスープに細麺、
青梗菜、もやし、ひき肉をトッピングしてあります。
中国・ハルピン出身のお母さんが作る中華料理店のメニューで、本場には無く、お店のまかない飯からメニューに昇格したオリジナル。
疲れた時に食べると元気になりそうな1杯です。
ラーメンと合わせたい！
京都の餃子
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