＜福岡の郷土料理＞ぼる塾・田辺智加さんTBS『ラヴィット』お勧め『ぬかだき橘屋』

2024年1月22日

TBS『ラヴィット』

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福岡県北九州市にある

1987年創業の『ぬかだき橘屋』

ぬかだき。

100年以上継ぎ足しているヌカ味噌を使い、唐辛子、山椒、塩、昆布を入れて4時間炊き上げています。

じっくり煮込んであるので味染み抜群。骨まで柔らかくカルシウムもたっぷり。白いご飯にぴったりでご飯がススム逸品です。

北九州発祥！

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