宮城県石巻市でタラコの製造を行う「湊水産株式会社」が展開するブランド『愛情たらこのみなと』の 「しそ明太子」が、2万3千人のフードアナリストが選ぶ食のコンテスト「第71回ジャパン・フード・セレクション(2024年1月)」において最高賞のグランプリを受賞しました。
30年程前、食卓で明太子とシソを一緒にして食べるとより美味しくなるこつに気づいた事をきっかけに誕生した商品。
3年間の開発期間を経て、シソの爽やかと明太子の優しい辛味がマッチ。特性の調味液に120時間じっくり漬け込み、愛情と手間をかけて仕上げいます。
『愛情たらこのみなと しそ明太子』は、無着色でも色良くなっており、粒感の残る魚卵を厳選して使用しています。
審査員からのコメント
・しその爽やかさがあり、いくらでも食べられそうな味に仕上がっている
・食感がなめらかでしその風味が大変良く、辛さも控えめで食べやすい
・適度なサイズと柔らかさで美味しく、ご飯のおかずとしても箸が進む
・しその香りが良く、魚卵の生臭みが抑えられていてとても食べやすい
・国産のしそを使用しており、ソフトな粒立ちで優しい辛さの明太子である
無着色でありながら綺麗で色合いが良く、非常に安心感がある
と高評価。
ご飯のお供やご贈答用に最適な一品となっています。
＜しそ明太子＞
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