9月2日は「くず餅の日」
1805年に亀戸天神参道で創業した
『株式会社 船橋屋』が9（く）2（ず）の
語呂合わせで制定した記念日です。
一般的な葛餅とは違い、漢字で表記せず
「くず餅」と表示。
通常の葛餅は葛粉から作られる物で
『船橋屋』のくず餅は小麦粉からできています。
450日間、乳酸発酵させた小麦澱粉を蒸し上げた物で
香ばしいきな粉とトロッとした黒蜜でいただく
『船橋屋』オリジナルの伝統の味で
＜和菓子唯一の発酵食品＞とも言われています。
「葛粉」とは違った度なやわらかさとしなやかな
歯ざわりが特長で
フジテレビの番組で田中圭さんがドラマの出演者に
差し入れしていました。
ちなみに記念日としたのは
記念日を通して「くず餅」の美味しさを
多くの人に知ってもらうのが目的という事です。
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