2022年7月29日TBS『THE TIME,』
俳優で番組司会の香川照之さんの
カレープロジェクトで
番組で開発するカレーの為に
全国各地のカレーマニアにご当地カレーを紹介
してもらっています。
今回紹介してもらったのは
京都のご当地レトルトカレーでした。
京都大学の近くで昭和36年から続く
老舗洋食店
『円居/まどい』プレミアムビーフカレー。
料理長のオーナーシェフは世界大会で準優勝に
輝いた腕と技を持つ。
老舗の受け継がれるレシピをもとに
2017年に発売になったまだあまり知られていない
若いレトルトカレーです。
小麦粉とバターを炒めてたオリジナルの
カレールーに、スパイスとフルーツで作る
チェツネを加えて、辛味と甘さの
調和のとれたカレーに仕上げています。
【昭和の懐かしい味わい レトルトカレー】
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