2022年1月26日テレビ東京『よじごじDays』
＜専門家が厳選！餃子の名店＆お取り寄せ餃子＞
と題して、プロが選ぶ全国各地のご当地餃子を紹介し
スタジオで試食していました。
北海道からは『天のびろく』とかちマッシュ餃子。
十勝地方名産の「とかちマッシュ」を餡の具材に使用し
鶏肉と豚肉の合挽き肉に混ぜ込んだ旨味と香り、
手打ちのモチモチ食感の皮が楽しめる一品です。
宮崎県高鍋町からは『たかなべギョーザ』
TBS『マツコの知らない世界』の餃子の世界でも
注目を集め高鍋町の餃子。
薄皮でパリッとした焼き上がりで
水餃子にすればワンタンにも似たツルンと食感に
早変わり。
野菜たっぷりのあっさり餃子です。
長野県からは『テンホウ・フーズ』テンホウのぎょうざ。
長野県のラーメンチェーン店の人気餃子で
年間に200万食、数にして1,200万個販売している
ご当地餃子です。
野菜8割、肉2割の野菜餃子で、いくらでも食べられると評判。
食べた時にシナモンがフワッと香ります。
岩手県『粉夢』しんいちろう餃子(ねばり)。
こちらも「マツコの知らない世界」で紹介された餃子で
岩手県岩手町で取れた原材料で作る餃子は
「ねばり」の名前通り「山芋」を餡に混ぜ込み
野菜のシャキシャキ感をトロッとした食感が特徴です。
ニンニク不使用でお弁当にもOK。
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