2021年11月21日日本テレビ『遠くへ行きたい』
「苔が覆う癒しの絶景＆新感覚！純米ワイン」
今回の旅人は元陸上選手の為末大さん。
福井の里山でジップラインや鮎漁に挑戦し
福井の旅を満喫。
福井の町をぶらりロケしていると
日本酒の造り酒屋にある「杉玉」と
ワインの仕込みに使う樽が置かれた
『田嶋酒造』を発見。のぞいて見ることに。
勧められて試飲していたのは
『田嶋酒造』純米ワイン。
学生時代にワインを研究していた
七代目蔵元の田嶋雄二郎さんが手掛けるライスワインで
『PURE RICE WINE』は福井県産コシヒカリと
ワイン酵母で仕込んだ白ワインタイプの純米酒です。
オイルを含んだ肉や魚料理によく合います。
・精米歩合 90％ （飯米と同じ精米歩合）
・日本酒度 -25
・アルコール分 12度
・酸度5.0
『田嶋酒造』Oak Barrel × PURE RICE WINE 720ml
上で紹介した『PURE RICE WINE』を
ワイン樽で仕込むと面白いお酒ができると
お客様から聞いたのが始まりのお酒で
コシヒカリとワイン酵母、オーク樽仕込みの
唯一無二のお酒。
ヴァニラの香りやビスケットの香りを纏った
『PURE RICE WINE』とは違った奥行きが特徴です。
洋食によく合い、ナッツやチョコレートなどとも相性抜群。
・精米歩合 90％ （飯米と同じ精米歩合）
・日本酒度 -25
・アルコール分 12度
試飲した為末大さんは「日本酒が好きじゃない人も飲める」と
話していました。
【福井県のご当地お取り寄せグルメ】
