2021年10月30日朝日放送『旅サラダ』
ラッシャー板前さんが宮城県気仙沼に訪れて
銘産の大きな牡蠣を試食していました。
手のひらサイズの大ぶり牡蠣『もまれ牡蠣』
親潮と黒潮がぶつかるプランクトンが豊富な海域で
育つ牡蠣はプリッとした見た目とミルキーな
濃厚な味わい。
東日本大震災の津波の影響で海底がかき回され
浄化したことが昔に比べて大きくなった要因もあるとか。
番組ではラッシャー板前さんが蒸し牡蠣や
牡蠣フライを食べていましが
加熱しても大きさはそのままで
縮みにくいのも特徴です。
【宮城県気仙沼ご当地お取り寄せグルメ】