気まぐれ男料理 海藻レシピ ２品 3/28
家内が今朝、磯探しで採って来た、和布とソゾを使って、酢の物と味噌汁を作りました。
和布と胡瓜の酢の物
(赤板蒲鉾を添えて)
ソゾと大根の味噌汁
海藻「ソゾ」の学名は、以前調べましたが解りませんでした。
出雲辺りの海岸地域に住む人達が言う方言？
昔から日御碕では、早春の頃に採って味噌汁でいただきます。
大根との相性が良く、我が家ではソゾと大根で味噌汁にします。
磯の香りの強い、美味しい味噌汁です。
日持ちしない海藻で、市場では流通しないと思います。
今日採ったソゾは、今日の内に食べないと、明日の朝には、柔らかく溶けたようになってしまい食べれません。
食べた事が無い、出雲や大社の街の方に住む人は、名前も知らない人が大半です。