高級魚の揚げ焼きバルサミコ味＆香り豊かなバルサミコ

今日もチャーミーのブログに来てくれてありがと

毎日気になるのは被災地のことと原発のことばかり。でも、楽しいことを考えて前向きに進むことも大事だよね。グリコも電光板に電気をつけて応援してるし、我が家も楽しいことを考えようと畑オフ会に向けて少しづつ準備をしています。

楽しいことを考えるのが一番の元気の薬

今回は釣魚でも高級魚の揚げ焼きバルサミコ味です。

先日旦那が釣ってきたキジハタ（アコウ）という白身魚です。これも見た目いまいちで皮はヌルヌルとぬめりがあり、さばくのがあまり好きじゃない魚ですが釣って２日目でも刺身にするとコリコリ感がある美味しい魚です。市場にあまり出ないので結構高級魚らしいです。

（今回もどこ見てんのよ～～～って顔ですが）

その魚を今回は揚げ焼きしてバルサミコでワンプレートしてみました。

魚の身を一口大に切って塩コショウをしておきパン粉に乾燥バジルとオリーブオイルを混ぜてそれを魚の身に押し付けてちょっと多めのオリーブオイルで焼いたら出来上がり。

濃縮されたバルサミコをかけて頂きました。