自家製レーズン酵母のメープルちぎりパン＆元気の出るはるひちゃん便

今日もチャーミーのブログに来てくれてありがと

夕べも歌番組で元気もらいました。東北の方も聞いてたのかな？聞けるのかな～～と思いながら。負けないで
もうすこし　最後まで走りぬけて

どんなに離れてても
こころはそばにいるわ
追いかけてね　はるかな夢よ

どんなに離れててもこころはそばにいるわ



今回は自家製レーズン酵母でちぎりパンです。



自家製酵母を作るようになって幾つかパンを作ってきたのですが、やっとコツというか生地の発酵状態の雰囲気とかがなんとなくつかめてきた感じ。（ほんとになんとなくですよ）今までずっとHBに頼っていた手ごねも楽しくなってこね方のコツもちょっとわかってきたかな。

今回も佐原さんのレシピ本のハチミツちぎりパンを参考にハチミツの代わりにメープルシロップを入れて作ってみました。
【送料無料】いちばんカンタンでおいしい！『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン ７０ページのレシピです。





スクエア型を使って焼き焼き。二次発酵（左下）もうまくいきました。

発酵は今までオーブンでやったり室温でやったりいろいろしたのですが今回は電気代節約もかねて（関西が節電あまり意味無いけど）発泡スチロールの箱に沸かしたお湯をコップに入れてビニール袋の中で乾燥を防ぎ、発酵してみました。



中の温度は２５℃前後でゆっくり発酵。



この日の晩ご飯は１人でワンプレート。ちぎりパンにチーズとBBジャムを挟んで。大根とシメジの塩昆布煮・白菜のコンソメスープ



この日はもう一つ嬉しいことが友達のはるひちゃん から元気の出る便がきました。

はるひちゃんとこは我が家と違って計画停電とかあって大変なのにリクエストに答えてカンパーニュを焼いてくれました。リクエストしてから大変な時期なのに無理なお願いしちゃったなと反省したんですが届いたカンパを見てこっちが元気付けられました。





またいっぱいブレンドハーブも一緒に。


　


クープもしっかり開いてるこのパンを見本にカンパ作り頑張ります。

はるひちゃんありがと～～～はるひちゃんのお料理で元気になれる人がいっぱい

バナークリックではるひの会へ





どちらもとっても作りやすいレシピばかり。毎日の料理が楽しくなるよ(*^^)v

a-koさん・はるひちゃん・直子さんありがとう



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