魚料理：鯵の塩焼きにあう梅紫蘇だれ＆お知らせ
昨日の台風は静かに去って雨だけを置いて行ってくれました。
そして涼しい風も～～～＾＾
今回は鯵の塩焼きに合うつけダレです。
旦那の釣果の鯵（冷凍）を少な目の塩で塩焼きにして
ぴったりのつけダレです。
梅干２個を種を取ってペースト状になるまでたたき
みじん切りにした青紫蘇５枚分をあわせます。
そこにすだちポン酢大さじ１をあわせて混ぜればOK。
紫蘇の香りとポン酢のさっぱり感が鯵を美味しくします。
梅干を入れるので焼くときの塩は控えめに。
この日のランチは～～
鯵の梅紫蘇塩焼き・竹輪の粒マスチーズ巻き・ピーマンひじき
オクラとトマトのサラダ・ナスとオクラの味噌汁
いつものひじき煮に完熟ピーマンをたっぷりと(*^^)v
ピーマンを完熟させるとカプサンチンが増えて
抗酸化作用がアップして動脈硬化や生活習慣病に効果があります。
最近の我が畑の＜ピーマン＞の様子はこちら
～～～お知らせ～～～
先日a－koさんに物々交換のために送ったBBジャム。
大変喜んでいただいたので調子に乗って企画作りました～～～＾＾
私の自家製ブルーベリージャム２種と物々交換してくださる方
先着３名様募集します。
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