おはようございます
今、この生地を書いていたのですが…
最後の最後になぜか消えてしまい…
下書きを復活することもできずに
また最初から書き直すことに
朝からストレスだ
今日も冬晴れ予報のTOKYO
2024年も残すところあと5日
気持ちばかり焦るけど
全然、やることが進んでないという
毎年そうだけど…
年末ってあれこれ
“やらなきゃ”モードになるけど
新年になってしまうと
案外、どうでも良いって思えちゃう
不思議
さてさて
先日のクリスマス
子供たちが一緒に生活していた頃は
ある程度、クリスマスらしい
お食事やケーキを用意していたけど…
夫婦2人になってからは
あまりそういったイベント的な感じは
激減
クリスマスケーキだけ作りました
昨年のクリスマスケーキ
クリスマスケーキくらいは
作る気になるかな
って思って
富澤商店で
買っておいた物
水車ハウス
＠185円
と
スノーツィグ
＠204円
今回作ったクリスマスケーキは
いちごの渦巻きショートケーキ
普通の丸いスポンジケーキを焼く場合は
ちゃんと膨らむか
水平にキレイにカットできるか
という不安が大きいので
シートスポンジの方が
焼き時間も短時間で
しかも、膨らむかどうかは心配なし
ということで、薄焼きシートスポンジを使ったケーキ
まずは
ロールケーキ用の薄焼きシートスポンジを焼く
レシピはこちら
そのスポンジを
5cm幅の帯状にカット
その表面にクリームを塗り塗り
これで約200mlの生クリーム1パック使用
帯状にカットしたスポンジ、クリームの上に
スライスした苺を並べて
帯状のスポンジを巻いていく
ケーキを作る際の回転台にのせようかと思ったけど
面倒になり、陶器のプレートで
1本巻き終わったら
そこに次の2本目を巻いていく
金属製のセルクルを使うと
安定しやすい
このまま冷蔵庫で冷やして
寝かします
落ち着いたら
セルクルを外して
表面にクリームをナッペしていく
このクリームは脂肪分の高いクリームの方が
作りやすい
完成
表面にもを飾ろうかとも思ったけど
絵心もなく
センスもないので
今回は、シンプルに
“新雪”をイメージして
このままに
カットしてみた
実は、普通のデコレーションケーキよりも
このタイプの方が
フォークで食べやすいのです
今回は、あえて
表目のクリーム多め
クリーム好きにはたまらない
もちろん、動物性のクリーム使用
実は、この仕上がったケーキ、
残ったケーキが少しあったので
それはカンタンに重ねて試食用に
市販されているケーキが
高いと思ったので
今回のコストを計算してみた
卵3個+薄力粉+グラニュー糖+
生クリーム2パック+いちご+
チョコレートの飾り
合計で約2000円
市販のケーキは、これに加えて
箱代もかかるわけで…
店舗の固定費もあることを考えると
ある意味、仕方ないなと思いました
まぁ、出来映えは全然違うかもだけどね
美味しかったので、よしとしよう
ご馳走さまでした