今日の賄いは、粗挽きのマトンで作ったキーマカレー！
赤ピーマンと緑ピーマン、そして、
赤タマネギが色を添えています。
マトン料理には、同じタマネギでも断然、
赤タマネギが合います！
本日は北海道産の大ぶりの赤タマネギをざく切りで炒めてカレーに入れています。
国産の赤タマネギは少しお値段が高めですが、
カレーの味に深みが出るので、いいお肉が手には入った時には欠かせませんね～！
最近は体調を崩していて食欲が無かったんですが、
今日の賄いは上質なマトンのお陰で血が綺麗になる感じ～
さらにパワーが出る味で、
しっかり元気をもらいました！