今日の賄いは、野菜のかき揚げ（パコラ）入り、サフランの香り豊かなヨーグルトカレーです。
野菜のかき揚げは、ナスにジャガイモ、タマネギ、シシトウを千切りにしたものをダール豆の粉で揚げてあるものです。
野菜のかき揚げだけで、ビールが飲みたくなる美味しさなんですが、
それをカレーの具として使う、ひと手間かかったカレーです。
マイルドなカレーに見えますが、炒めた赤唐辛子がカレーの中から黒い顔をのぞかせています～(@_@;)
しかし、大丈夫～
辛さの唐辛子というよりは、味のアクセントとしての使い方でとても美味しいです！
（唐辛子は食べませんよ～）
このカレーはとにかくホール状の小さなスパイスが沢山入っているので、
口の中で次々にはじけ出すスパイスの味が楽しめるカレーです！
コリアンダー、クミン、フェンネルシード、マスタードシード、アジワイン…
野菜のかき揚げに入っているスパイスから、
カレーのルーに使われているスパイスとが、
それぞれ口の中で噛むごとプチッと香りがはじけ出します！
“噛むこと”で完成していくカレーの味の表情！
スパイスってなんて口に楽しいんでしょう！