賄いは、１日２回のカレー屋です。
気まぐれに紹介しておりますが、
今日は、お昼賄い【パニールカレー】に続き、
夜賄い【メティ・チキンカレー】をご紹介します！
たっぷりチキンと、これまたたっぷりミティ入りカレーです。
メティは、英語名がフェンネグリークというハーブです。
カレーには、このハーブを粉末にして入れることが多いですが、
インドのレシピには、葉状のドライハーブ・ミティを水で戻し、
刻んで大量に使うものがあります。
ハーブというより、野菜として入れているような使い方です。
例えが違うかもしれませんが、
大量に入ると“野沢菜”っぽい味です。
インド人は、
『“ミティ”は体に良い』と言い、
よく大量にミティが入ったカレーを作ります。
効用は、アレルギー・気管支炎・消化不良・関節炎・インフルエンザなどの病後回復…
などなど、色々と良さそうです！
季節の変わり目に、
体調管理に役立ちそうなハーブですね！
体にも良く、しかも美味しいカレー！
幸せな賄いです(*^_^*)