パニール（自家製チーズ）たっぷりのカレーです！
このパニールは、家でも簡単に作れます。
牛乳を温め、お酢かレモン汁を使って分離させ、ガーゼで漉します。
ガーゼに残った白いボロボロをまとめ、ガーゼで軽く絞るように包み、重石を乗せ水分を抜きます。
水分を抜いたら、ガーゼを外しラップに包み直して、冷蔵庫で冷えるまで休ませます。
“はんぺん”みたいな塊ができます。
お好きなサイズに切れば、
カッテージチーズのようなクセの無いチーズの完成！
チーズに味が欲しい方は、
牛乳を温めている時に塩や砂糖で調節してください。
カレーやフライ、サラダに大活躍します！