今日の賄い【ゴーヤカレー】

インドでもポピュラーなゴーヤカレーです。

季節の変わり目には、
ゴーヤの苦味が体の調子を整えてくれる感じがします。


カレーには、素揚げをしたゴーヤを使うことが多いのですが、
あえて苦味を出すために、
今日は、ざく切りにしたゴーヤをカレースープの中で煮込んで使う方法をとります。

苦い、辛い、大人のカレーに完成です！