賄いチャツネ

今日のお昼の賄いはムングダール豆のさっぱりしたカレーでした。

カレー屋のお昼の混雑から一段落すると、
この暑い時期は疲れで食も細くなりがちです。

そんな時には、ダール豆のカレーは胃にも優しく、たくさん食べられます。

そして、今日は暑さに負けないようにと、カレーにチャツネが添えられました。

野菜のソース・チャツネです。

青唐辛子、紫タマネギ、生姜、ニンニク、トマト
をミキサーでペーストにして、
スパイス類と塩で味付け、最後にレモン汁を少々。

さっぱり辛いスタミナソース、チャツネの完成です！


ナンやご飯に付けも、カレーに混ぜても、ヨーグルトに入れても美味しいチャツネです。

疲れも吹っ飛ぶ美味さでした～！