昨夜、ハンバーグを作った。
レシピなし、超適当。
<材料>
合挽き肉x400g、玉ねぎ(小)x1、ピーマンx1、にんにくx1片
パン粉、牛乳、卵、塩、胡椒、サラダ油など適当に使用
<作り方>
玉ねぎ、ピーマン、にんにくをひたすらみじん切り。
ピーマンは、在庫がたんまりあったので使用してみた。
にんにく⇒玉ねぎ⇒ピーマンの順にフライパンへ投入し
炒める。⇒ボウルに移し粗熱をとる。
パン粉適量に牛乳適量を注いでヒタヒタに。
※適量＝適した量ではなく、俺の勘による適当な量。
それを炒めた野菜が入ったボウルへ投入し、
挽き肉、卵、塩、胡椒も適量投入。
混ぜ混ぜ。粘りが出るまで混ぜ混ぜ。
適当な量で成形。４つできたので２つ冷凍。
で、２つ焼く。
最初強火でその後弱火でゆっくり火を通す。
いい感じでプックリしてきたところで...竹串チェック！
のつもりが、竹串が見当たらないので、菜箸で代用。
これがいけなかった...＿|￣|○
溢れんばかりの肉汁がキラウエアのごとく大量噴出。
太すぎたわけね。
噴出した肉汁が透明だったので火は通っている様子。
もう一つは、チェックせずに焼き終了し、皿に盛る。
付け合せは、トマト...しかなかったさ。
フライパンに残った油と肉汁にソースとかケチャップとか
適当に投入し、似非グレービーソースを作り、皿のハンバーグへ。
フライパンきれいにして、目玉焼き２つ作り、
ハンバーグに乗っけ盛りして完成！
菜箸チェックした方は、俺へ。
しなかった方は、嫁へ。
でもって、「いただきま～す！」ですよ。
嫁のハンバーグは、切ると肉汁じゅわわわ～ん。
俺のハンバーグは、切ってもしょぼぼぼ～ん。
味は、σﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!だっただけに、菜箸チェックが悔やまれる。
今思えば・・・
嫁に「今のお気持ちはDotch？」って言えばよかった。
目玉焼きで噴火口は、隠れていただけに、
50％の確率で じゅわわわ～ん にありつけたかもしれない。
よく出来た方を嫁にあげる俺の優しさ...Priceless
なんですけどね。