まいたけダイエット、なるものがあるそうです。
少し以前に話題になりましたが、夏のこの時期、再確認！です。
（私自身は今まであまり意識したことがありませんでした）
きのこ類はもともと低カロリーだし、歯ごたえもあっておいしいですね。
1日分は30～50グラム（半パック分）でいいそうです。
まいたけ特有のMXフラクションとは、血液中の脂肪分を減らす成分のこと。
水溶性成分なので、煮出したお汁も飲んだ方がいいそうです。
私の場合、糖尿病の親の介護食を作る立場なのでカロリー制限が厳しく、なかなか満腹
感を得られにくいです。
だから、きのこ類は低カロリー食材としては欠かせません。
特にまいたけを使った味噌汁や、煮物、鍋などはコクや風味も良くなります。
カロリーオフの植物油で炒めてもおいしいですね。