さて
ランチには野生の鹿肉を堪能
そして今度は
雉！
そうあなたの番よ
パン粉焼きにしようと思ったのですが
ちょっと食べて胸肉だったのでパサつき
しばらく醤油、酒、ジンジャー、あとうちのよく使うハーブ(ポークに合うと有名なやつ)の液につけた後
まず
唐揚げ
美味しい ちょっと酸っぱめの味だったので お酒と
あとこっちのゴールデンシロップをコク出しに入れたら美味しくなりました。
娘が秒でこの３倍量食べました。
パン粉は娘がパンを削ってくれました🍞
そして寒い時 イギリスに最適
雉鍋
なんか 物語のハンターとかになった気分😊
食べてしばらく経っても全然寒くない！
塩と昆布メインで あとは野菜と肉の味！でもガッツリしっかりした味です。
なんというか もしかしたらハーブの影響もあるかもですが 今まで食べたことのない 濃厚な(臭いわけじゃない)ナッツみたいな香りがしてスープ美味しい❤️
(食べつつ娘といろんな雉料理のYouTube見てたら、雉料理有名な韓国の地でも「ナッツの香り」と表現してた)
あ 後作った後見たYouTubeでも
雉鍋にはキャベツが合うと言ってました❤️
めっちゃわかります。甘味が合うんですよ❤️
そして締めは
雉 雑炊
(雉雑炊 まとめて書くとなんか めっちゃ画数多い！)
ああ やっぱ日本の味って感じですー❤️❤️❤️❤️
あったかいし 深い味わいだし ご飯だし。
最高です♪
夜なのでちょっとだけ
ワイン飲み よくあいました。
そんなわけで
今日は ジビエ料理に舌鼓
の1日になりました。
なかなか 買うことのない食材なので 参考になるかわかりませんが
私には雉は まあまあ美味しかったです。
私は 昼の鹿の方がずっと美味しかった。
娘は雉唐揚げ推し。
何にしても どちらももう 味にパワーがあります。
食べると体にパワーが湧いてくるかんじ😊
今日生理になったけど そんなものに負けない自分がいます❤️
あと ずっと寒かったのに ジビエ食べてたら 体あったかい気がする❤️❤️❤️
ありがとう命
美味しくいただきました♪
普段 あまり食に興味のない娘も 鹿だよ雉だよと聞いて
一生懸命食べてました。
感謝感謝です
普段と少し違う動物をいただいて
感謝の気持ちが生まれるのも、いいですね。
ありがとう 鹿さん、雉さん。
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おやつにはいちごケーキ作ったので
そちらは明日アップしまーす。
追伸1
ちなみに合わせたハーブは庭のハーブ乾燥させたもの
これなんていうんでしたっけねー。(流石に、植物アプリに入れても乾燥してるから名前表示されなかった)
こちらでよく豚肉に合うと言われるやつです。これも美味しいです♪
追伸2
心臓の強い私たち。すでに作った料理食べながら
きじや鹿の料理YouTube見てました。
料理と言ってもハンターに人が紹介するものも多く、そうなると羽をむしる場面とかあって 結構ドキドキする場面もあり、、、娘を心配し止めようとするも、、、
娘食いいって見てる！その関心は、、、その美しい羽！
(娘は夏にローマ動物園で 先週地元動物園で孔雀の羽を詰めまくってたハンターなのです)
「あの人いいなあんなに羽もらって」
ねえママ この記事買った時羽は貰えなかったの？と、、、ないよ羽😅😅😅
一方で私たち最近お気に入りがスーパーで買った魚やその他の海の生き物を 家に持ち帰り ペットにしてる方のYouTubeチャンネル。特にフグが可愛い❤️
生き物も 食品コーナーに並んでた子がペットになったり、一方で自然の中を駆け巡っていた子が、狩にあってうちのテーブルのさら上に乗ってたり。
色々な人生と運命ありますねー。