写真ひどいですが
ネムノキも花が咲きましたー❤️
さて
イギリスで
なかなか美味しいパン
美味しいお菓子
などがないので作りまくっています。
台湾カステラ
娘が
「これ本当に口で溶ける❤️❤️❤️❤️」
ってCMみたいなこと言ってて笑いました。
スチームやきするだけで本当にすごいことになります！
美味しすぎます❤️❤️❤️❤️❤️
パンも最近
強力粉を使い切るために焼きまくってます。
(既製品のパンはもうしばらく買ってないです)
ほんとはてごねしたいけど
肩のために
ニーディング&一次発行はパン焼き器任せ
成形だけ自分。
それにしても
こちらの粉使うと本当に
ふわふわにするの難しいです。
今日のは
水の量をだいぶ多めにして焼いて
だいぶ 柔らかくできました。
夜寝かすレシピとか
同じレシピでも全然 あのふわふわにはなりません。
あと
もう一つ
こっちのパン本当に
あの イーストの苦さが残りやすい！
ので もうここ最近は
一番頑張るのはガス抜きです😅
今日のパンは ガス抜きめちゃくちゃ頑張ったので
あの苦い味はあんまりしません。
たまに売ってるパンでも安いパンとか日本でも
苦い味しますよねー。
ケーキ系で 粉をあまり使わないのは それなりに美味しく作れるので イギリス多分パンが 日本みたいな美味しさにならないのは
🌟粉の質
🌟イーストの質
のような気がします。
ホットケーキですらも
時々アジアスーパーで売ってる 中国の粉を使うと断然美味しく焼けます。
それくらい粉が違うんですよねー。
もっと極めたい気もしますが
今は なぜか旦那まで買ってしまった強力粉の消費を頑張ります。
あと 柔らかい系じゃない美味しさを目指したらいいんでしょうね。
(でも粉の味も 日本の選んで買う粉と比べると
さほど美味しい味でもないです
)
そんなわけで 日本でしたいこといっぱいありますが
美味しいパンを焼く
も日本でしたいことの一つです。
あ
あと今娘が バターを含む乳製品 医者から止められてるので それで焼いているんでした！オリーブオイルで作ってます。(それもまあ しっとり感&膨らみに影響してると思いますが バター使ってる時から全然でした😅 日本で作るときに比べると)