こちら 個人のお家のもので
取れなかった 梅かプラム。
先日 梅ジャムや梅酒
梅干しを作って
ちょっと気づいたことがありました
それは
衛生管理！
イギリス人と日本人の違いの大きなことの
一つであるようにも思います。
そして時に海外だと
日本人の衛生管理異常 的な取り扱いを受けることもあります。
で
そのことでちょっと考えたので書いてみます。
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さて
先日 梅酒や梅シロップ 梅干しを作った。
多くの時間をの時間を殺菌に使う。
だって 菌や水分が入ってたら
間違ったものが繁殖してしまい 命取りになるから。
熱湯消毒
水気を完全に拭き取り
殺菌。
これは味噌作りとかにも共通しますよね！
自分では作らないけど
日本酒作りなんかもっと空気中の菌も味に影響するであろうし！
そしてふと
ああ だから
日本人は 綺麗好きなのかな と思い当たった。
昔から
色々な菌 酵母とうまくやって 料理をしてきた。
目に見えなくとも その菌類の力の強さを知っていいる。
そうなると 自然 悪い菌が
入り込んで育たないように気をつけるのも当然。
水もちゃんと拭いて(もしくは乾燥してから)
しまいますよね食器とか
これもやっぱり水分て 菌を増やす大きな理由になるからなあ、、、、と。
さらには 日本だとあの湿気も加わる！
本当に
菌が繁殖しやすい！
イタリア人家族も適当だし
イギリスなんか元々 洗剤入った液に食器つけといて
すすぎもせずに ただそこから出して 軽く乾かして使えちゃう人種、、、、、。(下着も靴下も数日同じもん履けちゃうしね！)
うちのイタリア家族だけかもですが
水ならずっと水筒に入れっぱなしで
まったく洗わなくて
飲みのこしを数日後に飲んでも問題ないって思ってる、、、、、、
おいおい、、、、。
イギリス人みたいに
何日も同じ靴下とか下着とか、、、
できないですよね日本人
(見えるかな ちょっとだけ
水分が見えてきた 梅シロップ仕込み)
ふとをんなことを
梅の色々作りながら考えました。
あってるのかはわかりませんが
海外で異常がられる日本の衛生管理
それなら当然かもとふと 腑に落ちました。