こんにちは。Muchaです。
今日はちょっと変わったブランマンジェを紹介します。
ブランマンジェってフランス語で 「白いたべもの」 って意味なんだけど、
白くないブランマンジェ・・・黒ゴマペーストと豆乳を使ってみました。
豆乳も黒ゴマも体に嬉しいね！
☆ Recipe プリンカップ４～５個分 ☆
☆材料
・ 練りゴマ・黒 ５０ｇ
・ 無調整豆乳 ３００ｃ
・ 生クリーム １５０ｇ
・ グラニュー糖 ５０ｇ
・ ゼラチン ６ｇ
☆作り方
① 鍋に豆乳・生クリーム・砂糖を加え、沸騰直前まで温める。８０度くらいまで粗熱を取る。
② 戻したゼラチンを加え溶かし混ぜる。 均一になったら、冷水にあてる。
③ とろみが付いたら型に流して冷蔵庫へ。 固まれば完成！
☆Ｍｕｃｈａ’ｓアドバイス！
・ 生クリーム・豆乳はグツグツしないように！
・ 型に流すのはとろみが少しついてから・・・サラサラの状態で加えると、下にゴマが沈んでしまう時があるよ！
ぜひつくって頂けたら嬉しいです♪