寒さが増してくると
お店にも目立つところに「くず湯」が並び始めます
そんな折に
くず湯をいただいたので飲み始めたら
美味しくてはまりました
とてもホッとする食べ物で
これなら一食抜いても大丈夫な感じで
プチ断食して自己浄化しています
くず湯って
見た目は片栗粉をといたようなもので
あまり栄養がなさそうなイメージですなんですが・・・
くず粉は
山に自生する植物の根のでんぷんを粉にしたものです
とても生命力の強い植物で
薬膳でも「陽性よりの中庸」に分類される食材です
つまり、どちらかというと温める作用があるものです
その効能は
◆身体を温めてくれる
「葛根湯」は風邪の引き始めに使いますね、身体を温めてくれるのです
◆血液浄化作用がある
サポニンという成分が含まれていて
これが血液中のコレステロールや脂質を調整してくれます
◆胃腸の働きを整える・整腸作用がある
でんぷんなので、消化のよいエネルギー補給が可能で、
風邪などの病気の時にもよいです
ちなみに
「片栗粉」はジャガイモのでんぷんなので
薬膳では「陰性」の冷やす食材に分類され
「くず粉」とは逆の作用を持ちます！
冬の時期は、お料理のとろみ付けや衣付けは
「くず粉」ほうがおススメです
