連日の台風などの影響で
あっという間に秋がやってきましたね
スーパーではサンマもすこしずつ価格を下げ
美味しくなってきています
さて、そんな旬を迎えるサンマですが
旬には意味があるんです
薬膳の意味からみると
健胃、活血といって
胃腸の働きを高め
血をサラサラにしてくれます
身体を温める働きもあるので
冷え改善にもおススメです
また、サンマに含まれる成分からみると
不飽和脂肪酸のＥＰＡやＤＨＡが
コレステロールのコントロールをしてくれたり
脳細胞の活性化
集中力アップにも効果を発揮してくれます
また、ビタミンＢ１２、ビタミンAや鉄分も豊富に含まれているので
疲れ目緩和
美肌効果
貧血、イライラ解消にもひと役買ってくれる優秀な食材です
我が家では
シンプルな塩焼きや
ぶつ切りにして生姜と醤油煮にして骨までいただくのがお気に入りです
骨まで食べられるとカルシウムも摂れて
一石二鳥ですよー！