ミレットパウダー(バジラ粉) インドのトウジンビエ・雑穀の全粒粉です。
雑穀だから？全粒粉だから？
ミルクや水分を混ぜると、こんな色になってびっくりですが(笑)
ちょっと休ませてから、焼く方が水分がなじんでいい。
雑穀だから、小麦粉より火の通りがとっても早くて
小麦粉ホットケーキの感覚でぼんやり、
うかうかしてたら焦げる
全粒雑穀粉100％なので、ポソポソした食感
半分は小麦粉の方がいいかも～？
私はこのポソポソした感じも、素朴で意外と好きですけどね～(笑)
くるみを乗っけて焼いて、メープルシロップで食べるのが
美味しかったです
作り方はこちら
小麦粉を雑穀粉に置きかえました。
