さやこの！
わくわく再婚料理教室！
ちゃらりらり～（BGM）
さあそれでは料理の先生をお呼びしましょう。豊平川料理学校のキャシー山下先生です！
どんどんどーん
どーん!!
さ…
先生
今日のテーマは…
今日はね 冷蔵庫の余り物以外でつくる料理なの
先生 じゃあ余り物は？
そんなものは捨ててしまいましょうどーん!!
（ＣＭ）
失礼しました。
本日はらいむで大人気 トマトソースのレシピです。
まず玉ねぎのみじん切り１９０グラムをオリーブオイル５０グラムで弱火でじっくり炒めます。色づいてきたらニンニクのみじん切り１０グラムをいれかるく炒めます。
湯むきしたトマト３００グラムをいれ水分がなくなるまで煮ます。ここがポイント！水分を飛ばして野菜の旨味を凝縮させます～。
焦げ付かないよう時々まぜましょう。
目安は７分くらい
水分がなくなってきたらトマトピューレ１８０グラム 塩コショウ適量 無塩バター１０グラム アンチョビみじん切り１５グラム ナンプラー５グラムを入れ沸かして出来上がり！
ナンプラーを入れると味に深さがでます。も○みちみたいに大量に入れるとくさくて食べれません…
これに挽き肉を加えればミートソースになるし味噌をいれてもトマト味噌になります。
いや～久しぶりにまともなブログ！
もっと頻繁にやります…
