大阪京橋 「ちゃぶ家」

大阪京橋にある炭火焼「ちゃぶ家」。

京橋のちょっと分かりにくい所にあります。

多分地鶏の炭火焼。

鶏皮パリパリ揚げ。

春キャベツ。

キャベツを焼いて、ドレッシングをかけただけのシンプルな調理法。

キャベツの甘みが出ています。

確か、牛の串焼きバーベキュー。

牛肉、ネギ、きのこ等が串に刺して焼いてあります。

手羽先。

他にも料理がありましたが、写真撮り忘れ。

全体的に食材を生かした感じですね。

野菜には自信があるようです。

女性に人気が出そうですね。

ビールが３８０円なので、ガンガン飲めますね。

ごちそうさまでした。

熊本 「味千本店」

熊本県庁近くの「味千本店」。
写真は、つけ麺並盛り６８０円。
ちなみに中盛りでも値段は同じ。
麺は太縮れ麺。温か冷が選べます。
スープは、豚骨と魚介のダブルスープ。(多分)
少し酸味の効いた感じ。追加の酢が一緒に出て来ました。ニンニクも入ってますね。
熱いスープに冷たい麺を浸けて食べると、うまい。
太麺にスープが良く絡みます。具のチャーシュー、メンマ、玉子をスープに入れて味を馴染ませます。
麺の量は少な目なので、中盛りでも良かったな。
麺を食べきったら、絞めスープ(無料)を注文し、出汁を薄めて頂きました。
途中でテーブルにある、揚げニンニクを追加して香りと風味を楽しみました。
ごちそうさまでした。

小倉 「陽林軒」

小倉駅ビル２階の小倉らうめん横丁にある小倉ラーメン「陽林軒」。
写真は、赤玉(豚骨みそ)５００円。
豚骨みそは初めてでした。豚骨の臭みはないのですが、味噌が弱いような。
麺は中太縮れ麺。
小倉ラーメンの定義を知らないのでなんとも言えませんが、今ひとつでした。具は、バラ肉の薄いチャーシュー２枚、メンマ、もやし、青ネギ。シンプルですね。
お昼に行ったので、ほぼ満席。それにしても、店員が使えない。
忙しいのは分かりますが入店しても、しばらく気がつかないし、注文を聞きにこない、先に注文した人を飛ばす等々。
厨房の主人らしき人が怒るのも理解しますが、お客さんの前ではどうかと思います。

ごちそうさまでした。