大阪難波 「作ノ作」

大阪難波(千日前？)にある無化調スープのラーメン屋さん「作ノ作」。
写真は、醤油ラーメン７００円に味玉トッピング。
スープは鶏ガラと豚骨。
一言で言うと、やさしい味。濃くはあるがさっぱりしている感じ。
チャーシューは、極薄。普通の醤油ラーメンなのに、麺を覆う量があります。
ネギは九条ネギがたっぷり。
麺は中太でもちもちした食感。自家製だそうです。
ぐるなびクーポンを使ったので、味玉無料でした。
量は少な目かな。大盛かチャー丼を頼んでも良かったな。
ちなみにチャー丼には、味玉がチャーシューの下に隠してあり、潰して食べるのがおすすめとか。

ごちそうさまでした。

博多 「博多新風」

博多デイトス「博多新風」の、新風麺。
マー油と言えばやっぱりここ。
安心して食べられますね。
ごちそうさまでした。

大阪 「神虎」

大阪難波のラーメン「神虎」。
マー油を効かせた「黒虎ラーメン」。
テーブルに高菜、紅生姜、ニラキムチ、ゴマがあるのでお好みでどうぞ。
麺は極細のストレート。茹で加減を指定できます。
ネギが白髪になっているので、麺の食感を損ないません。
スープは豚骨臭のないすっきりした感じで、豚の背油でこってり感を出してる？
マー油はあまり効いてませんね。

ごちそうさまでした。