帆立鶏白湯塩ラーメン:1100円
帆立の味を溶かし込んだ鶏白湯ラーメン。塩、味噌、醤油があるが
店員によると塩が一番帆立の味が感じられるとのことだったので
オススメの塩を注文。
鶏白湯の上品なポタージュのような上品なスープで美味い。
太麺が存在を主張。スープと絡みとても美味い。
ネギ、大葉を刻んだものがいいアクセントになっているがゴボウを
違う味付けで揚げたものが3種入っていて、こちらは味変が楽しめて美味。
チャーシューもスープにあった味付け。
スープに合う麺屋や具材を工夫してトッピングされていて美味かった。
場所:北海道札幌市東区北7条東3-28 1F