特製平子煮干そば：900円
新橋駅から歩いて2～3分のところにあるラーメン店
狭い路地に入って行くので注意しないとわかりにくい
カウンターだけの店舗だが以前は日本料理の割烹もしくは
一杯飲み屋だったのかもしれない。
カウンターに3人ほど日本料理の職人のような店員が丁寧に調理している
もしかしたら、元日本食の料理人？
味は細部に工夫やこだわりを感じさせてくれる最高の味！
煮干の風味が実にいい！
正油ダレもこの出汁に合うものを調べあげて決定したようで
高級な正油が使われているようだ
特製はチャーシューが多めに入っているが、こちらも絶品
バランスの取れた正油煮干ラーメンなので、これだったら毎日食べても飽きがこない
場所：東京都港区新橋3-13-2 新共ビル1F