ワタシは、食べ歩きが好きで休日ともなれば、食べログなどで
お店を調べてから外食をしています。
食べ歩きをしている理由は、もちろん、うまいものを食べるのが好きということもありますが、
勉強のためという方が強いかもしれません。
それゆえ、うちの家計はどうしてもエンゲル係数が高めに・・・。
今回は、先日伺ったお店、恵比寿ダルマット とベジマットを紹介します。
まず、ダルマット恵比寿から。
このお店は、何度か伺ったことがあるのですが、イタリアンの中でもかなり好きなお店です。
というのも、イタリアンの醍醐味であるパスタがおいしいからです。
ドリンクは、少し高い気がしますが、コースが安いのでトータルではかなりＣＰが高いお店です。
先日食べたコース
鶏ささ身の和え物
フォカッチャ
魚の前菜
肉の前菜
イチゴとトマトの冷製ＳＰ
鶏のロースト
卵黄と青唐辛子のＳＰ
デザート
魚の前菜は、鰆、ホタルイカ、つくし、ロゼアスパラ、タケノコなど季節の野菜が盛られていました。
肉の前菜は、浅野豚のローストで火入れが絶妙で、肉がしっとりとしていて美味しかったです。
鶏のロースとは、銘柄は何だったか忘れましたが、塩、胡椒、ローズマリーのシンプルな味付けで、
かつジューシーで美味しかったです。
〆のパスタは、生クリームを使わないカルボナーラのようなパスタで美味しかったです。
料理を食べた後、オーナーの平井さんとお話しする機会をいただき、∞601（ハチロクマルイチ）の
メニュー構成、フードの具体的なアドバイスをいただきました。ありがとうございました。
次に、ベジマットを紹介します。
ベジマットは、ダルマットの系列のお店で、野菜を食べたい時に行くお店です。
ワタシが伺ったのはベジマットの一周年記念パーティーでしたので、普段のお店の雰囲気や、
通常のメニューはあまり味わえなかったのかもしれません。
しかしながら、バーニャカウダ、卵かけご飯は、食べることができ、おいしくいただきました。
ダルマット関係者が店の大半を占めていたので、何人かは見覚えのある人達がいました。
その中で、ダルマット恵比寿でシェフをされていた佐藤さんがいらっしゃったので、勇気を振り絞り
名刺交換をさせていただきました。佐藤さんは、独立されて六本木にSaluce(サルーチェ)というお店を
構えていらっしゃるようなのですが、まだオープンしたばかりのようです。おそらく、あと数ヶ月もしたら
口コミが広がり、予約が取れない人気店になってしまうんでしょうね。そうなってしまう前に、食べに
行きたいなと思います。
当然ながら、お店にはオーナーの平井さんもいらっしゃって、お店のスタッフとして一番忙しく働いて
いらっしゃいました。
飲み放題のパーティーだったので、少し飲みすぎてしまいましたが、楽しむことができました。
ダルマット、ベジマットどちらも素敵なお店なので、季節の変わり目にまた伺いたいなと思います。