吉祥寺で、また一つ良いお店をみつけました！
ノ貫（ヘチカン）という、茶人の名前を冠したダイニングバーなのですが、なかなかオシャレなお店で
料理もお酒も様々な所にこだわりが感じられました。調べてみたら、金の猿なんかを展開している
ＭＵＧＩグループの一つのお店のようです。
お通しは、ゴボウのヴィシソワーズ
ゴボウの甘みが口の中に広がり、おいしかったです
二品目はぐるなびクーポンサービスの焼き枝豆を食べましたが、茹でた枝豆とは
香りが全然違い、とてもおいしかったです。写真は撮り忘れました
ハチロクマルイチでは煎り枝豆と称して提供させていただいています。
三品目はアイナメのカルパッチョ
味付けはシンプルでしたが美味しかったです。
四品目は、ホワイトアスパラのグリーンアスパラソース
味付けは、シンプルでしたが二色のアスパラを楽しめました。
ホワイトアスパラの湯で加減もちょうど良く、シャキシャキで美味しかったです
五品目は、和牛のタルタル
こちらもシンプルな味付けでしたが、素材が良かったので美味しかったです。
六品目は、生からすみ
生のからすみを食べるのも見るのも初めてだったので、まず鮮やかな黄色に驚きました。
からすみのような濃厚さはありませんが、臭みがなく、甘みがありおいしかったです。
プチプチした食感も良かったです
七品目は、京野菜のグリル
万願寺唐辛子、賀茂なす、れんこん、カボチャ、人参など。
火入れ加減がちょうど良く、おいしい野菜をさらにおいしく食べることができました。
八品目は、イベリコ豚のグリル
こちらもシンプルな味付けで美味しかったですが、少し火が入りすぎていたようで
肉がかなり硬かったです。
全体的にどの料理も味付けはシンプルでしたが、素材が良いためどれも美味しかったです。
ただ、少々高く、ＣＰは良くはないと思いました。
お酒は特に日本酒が充実していました。
値段設定は少々高めですが、また機会があれば行きたいお店です。