富山で蒲鉾と言うと定番なのがコレです。
死んだ親父が富山県生まれの人だったので、子供の頃から我が家では蒲鉾と言ったらこのことを指していました。だから時たま小田原の蒲鉾が食卓に出てくると、親父は頑固なくらいに「こんな甘いのは蒲鉾じゃないッ！」と言っていたように記憶しています。関東地方では、お正月が近づくと１２月のスーパーの店頭に並ぶこともありますが、普段はほとんど見かけません。昆布巻きをはじめ赤や青のものもあり、特徴は渦巻きです。その中でも、私は昆布巻きが好きです。
たしかに関東のスーパーで売っている白い蒲鉾と違い、昆布の香りがより美味しさに輪を掛けています。何も付けずにそのままでも美味しいし、ちょっとわさびを付けて醤油で食べるのも後引きものです。