富山県の滑川と言えば、超有名なのが「ほたるいか」。シーズンともなるとほたるいか漁が観光として人気があると言います。
夜の漁では無数のほたるいかが、真っ暗な海の中で青い閃光を放っているさまは、それはそれは見事で船上の見物客からは、大歓声が上がるとか。そのほたるいかを沖漬けにしたものがコレ。
獲れたてを漬け込んでいるせいか、全然生臭くなくアツアツご飯にのせて食べたら、ご飯が進みすぎるので用心が必要だ。ご推薦は「ほたるいかの水井」の沖漬けで、個人的にはここのものは何を食べても美味しい。器に移すとほたるいかが透き通っているんです。
この美味しさは、味わったことのある人でなければ分かりません。酒ならばやっぱり日本酒が一番合いそうです。次がワインで、やや酸味のある方がいいかもしれません。
（株）ほたるいかの水井
〒936-0027
富山県滑川市常盤町17-1
電話番号：0120-640-082
(代表番号：076-475-5436
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休日：年末年始(12/31～1/3)、１月～３月中旬の日曜日