★がんばるお店の紹介記のスタートでは、
いきなり「料亭福寿家」を紹介しましたが、
私の地元吉川には、他にも「美味しいもの」を始め、
あんなお店、こんなお店といろいろな業種で頑張っている
人たちが沢山いるのです。
そこでまずは手始めに私のブログを読んでくれている人たちに
“地元を紹介しない手はない”ということで、
しばらく「吉川のお店チョット拝見！」をシリーズ化していこうと思います。
もし若干のヒマとお金のある人は、是非とも吉川に遊びにきて
“吉川のお店チョット拝見”なんてのも面白いかも…！？ですよ。
そこで、２軒目のチョット拝見は、「知る人ぞ知る美味しいキムチ屋さん」を
紹介してみたいと思います。
ちなみに、ここのキムチ食べると、スーパーで売っているキムチが
食べられなくなるくらい美味いゾ！！！！！
★康さんのキムチ
「これが本物のキムチを実感できるキムチをフツウの家で発見！」
吉川郵便局からほど近い住宅の一角にあるのが「康さんのキムチ」
なるお店だ。
一見、見逃してしまいそうな店だが、毎週金土の２日間は、
赤いキムチののぼり旗が立つので直ぐに分かる。
家族の健康の為に漬け始めたキムチが友達の間で評判となり、
それが講じて商売になってしまったという「康さんのキムチ」は、
まさに主婦の手づくり100% のキムチである。
そして、その特徴はというと、減農薬、無農薬の材料にこだわっているという
“チョー健康志向”キムチなのだ。
「漬け込みは韓国の家庭で教わった通りに作っているので、
多少手間暇はかかるが、その分美味しさは抜群よ！」と
自信タップリにニコニコ顔で言うのは康さんだ。
それではと一口試食させてもらったところ、
その旨さに思わずこちらもニコニコ顔になり、一言“参りました！”。
作っている種類も季節によっていろいろあるそうだが、
私のイチオシは「トラジのキムチ」。
これは漢方薬にも使われているキキョウの根っ子を漬け込んだものとか。
とにかくシャキシャシしていて歯ざわりがいい。
サポニンを多く含んでいるので、ノド系の病にはいいらしい。
もちろん定番の白菜や大根は、当たり前に美味く、
どれを食べても裏切りがないのがウレシイ。
カット白菜で作ったという「おばんざいキムチ」は、
始めて買うなら狙い目の一つだ。
康さんのキムチにあえて“難グセ”をつけるとすれば、
フツウの主婦がフツウの家で毎週金土だけ商いをしているので、
「さて、お店はどこ？」というヒトが多いのが難点か。
でも、今度４月１１日～１６日まで、三郷のヨーカドーの「うまいもの市」に
出店するというから、この機会にブラリと行ってみるのもいいかも。
たかがキムチだけど康さんのキムチは、はっきり言って美味いよ。
これだけあれば、ゴハンのオカズ他にいらないって感じ。
一度食べたらクセになること請け合いでアル。
ちなみに、ネット販売も行っている。
康さんのキムチのＨＰにアクセスしたら、やはりちゃんとしたものは、
既製品とはひと味もふた味も違うことが実感できた。
「康さんのキムチ 」←ホームページへ
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ヒトづくり・ミセづくり・モノづくり・マチづくりのトータルアドバイザー
人材教育・販売促進・商品開発・地域活性化の
(株)ラフィネット総合企画
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