【 毎月変わる店の顔とオリジナルラベルで再生した酒屋さん】
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(1)．相次ぐ競合店の出店で
明治時代から続く老舗の酒屋さんに危機が訪れる
今回、登場していただくのは、
敷島町の一店逸品活動の中でも
“これぞ！一店逸品の店づくり”とも言うべき
代表格の店づくりを長年に渡って継続的に実践している
「清水屋酒店」さんである。
清水屋さんは、創業も明治というからその歴史も長い。
当代の清水良宏さんご夫妻は二代目に当たる。
場所は、ＪＲ中央本線竜王駅から約３km弱、
車でも県都甲府から２０分ほどの県道西町交差点の角近くに位置する店である。
しかし、清水屋酒店も近年の酒のディスカウント店や大型スーパーの
出店攻勢の煽りを受け、厳しい経営を強いられているのである。
店には駐車場はあるものの、俗に言う単なる“町の酒屋さん”に過ぎず、
毎日の売上不振に悩む平凡な酒屋さんであった。
私が清水屋さんと出会ったのは、
敷島町商工会が主宰する一店逸品事業への関わりを持ってからである。
敷島町商工会の加賀美氏より今のままだと店を止めるかどうかといった
問題に直面している酒屋さんがあるのでアドバイスして貰えないか、
との依頼を受けたのである。
「それでは！」とばかりに早速清水屋さんにお伺いし、
ご夫妻から現状の”悩み”をお聞きしたのである。
ご夫妻に聞けば「いつ店を止めようかと悩んでいるんですよ」という。
そこで、まずは店の内外についてくまなく現状について点検をしてみた。
しかし、ハッキリ言ってその現状は、
かなり厳しい状況にあったのは言うまでもない。
点検すればするほど、その厳しさが再認識されたのである。
「これはもう抜本的に現在の業種だけのお店から、
付加価値のある業態店へと変えていくしかないな」と判断した。
次号 第４話－２ 奥様のパッチワーク教室のある酒屋さんづくりに向けて
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ヒトづくり・ミセづくり・モノづくり・マチづくりのトータルアドバイザー
人材教育・販売促進・商品開発・地域活性化の
(株)ラフィネット総合企画
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