48.1
47.7
朝；鮭フレークのオムレツ、トマトジュース、ヨーグルト、プルーン、ヤクルト
必須科目摂取・・・
今日はここで一旦犬散歩行って来ます！
さっむ！マイナス１度だって！！！
おやつ：ベーカリーラディッシュのパン６種類すべて半分ずつ
朝からひとっ走り、ベーカリーラディッシュに行って来ましたよ！
＼(^o^)／
（はい、皆さん、今日も私の脳内劇場にお付き合いくださいませ）
今日買ってきた焼きたてパンは・・・という茶番は置いておいて、昨夜から冷蔵発酵で仕込んだパン生地を朝から成型して、先ほど焼きあがりました～！
水曜日にパン屋のパンを買い食いしたはいいけど、やっぱり焼きたてを食べたくてのぉ～
今日焼いたのは、発酵餡子使用あんぱん、オーガニックのレーズンパン、シナモンロールパン、メロンパン、チョココルネ、抹茶コルネの６種類。
パンを焼く方ならわかると思いますが、１種類ずつすべて違うパンを６個焼くのは結構面倒くさいです。
でもそんな苦労もいとわない、粉の魔術師・ラディッシュです(｀･ω･´)ゞ
生地はほわんほわん。いい感じに冷めた所をいただきました。
焼きたて最高～！飲める～！！
が！今日はこの後もちょっと予定が入っており、半分は涙を飲んで相方と息子にあげました。
微妙に残ったコルネのカスタードクリームもスタッフがすべていただきました（相方と息子）。
レーズンパンのレーズンが偏ってるけど、一応上面に散らばっており、どこを食べても無事レーズンに当たりました。
そしてあっという間に昼。
今日は少し前からリクエストがあった、スウェーデンのソウルフードのケバブピザ。
スーパーでトナカイ肉の安売りの時はいつもケバブを食べてます。
ケバブスパイスもうちで調合し、ケバブソースも自家製です。
このピザ生地も冷蔵長時間発酵。微量のイーストでゆっくりじっくりと膨らませております。
これは14－16時間ぐらいたったところ。
生地の色が茶色いのはエンマーコムギを使用の為。
エンマー小麦とは古代エジプトでもパンを作る際に使われてたと言われてる、古代小麦。
プレゼントでもらったんですが、非常に面白く味わいある美味しい小麦です。
ただ扱いは結構難しい。
今だ模索中です。
そんな小麦を一部使用してのケバブピザできあがりました～！
昼：冷蔵長時間発酵のケバブピザ、カスタードチョコバナナピザ
私のピザ。形が変なのには理由があります。
相方のピザ。きれいに丸くできたわ。
この自家製ヨーグルトソースがピリリと辛くて美味しかった！
私のピザの形が変だったのは、発酵した生地を一部切り取って別に焼いて・・・
コルネに使った残りのカスタードを使ってデザートピザを作ったから！
これ絶対に美味しいやつ！
気泡をつぶしたくないので、発酵終了したピザはそーっとそーっと広げるわけですが、切り取った生地も再び丸める事なくそーっと伸ばすので、こんな形になりました。
おやつ：自家製アイス
すごい色でしょ！着色料ではなく自然の色です。
なんだと思いますか？
私のブログには何回も登場してますが・・・
1皿目
2皿目(;^_^A
ボルシチなどに使われるビーツを使ったアイスです。
コーンのアイスがあるくらいなので、ビーツアイスもあるでしょ。
個人的にビーツってコーンの味とすごく似てると思うので。
食べた感じ、カボチャアイスと同じ類です。
おやつ：ニーデレッゲーのマジパンシュトレン3分の1
ニーデレッゲーのマジパンが私の人生のマジパン観を変えた！
出会ってよかったと思える老舗です。
そんな老舗のシュトレンなら美味しいに決まってる！
１回で食べてしまうってわかってるけど、ちゃんと真ん中から切って食べ進めますよ～！
こんなに小さいのに、マジパンの他に色んなフルーツが入ってました。
美味しい！←食べる前から知ってた！
おやつ：餅アイス１個
所用で町へ。
町の広場のツリーの準備が進んでます。
相方は夕方から夜にかけて仕事＼(^o^)／
夜；味噌汁、キムチ納豆、ニンジンの糠漬け、チーズ、ブロッコリー、かぼちゃ
おやつ：ココア、ベルギー王室御用達ドルフィン11種類１カケずつ
とりあえず今のところチョコタブレットでは、このベルギー王室御用達ドルフィンが一番私を楽しませてくれる。
ちなみにプラリネはポーランドのE.Wedelが一番好き。
ミルク、ダーク、ミルク、ダークとなるように順番をそろえて、最後にホワイトで〆、という流れです(*´ω`*)
全く飽きない。全く。
というわけで、本日の土曜日のお菓子の日も美味しくて楽しかったです～＼(^o^)／