ニューヨークスタイルのボリューム満点なサラダが楽しめる
「GREEN BROTHERS」1号店が、7月25日（月）にオープンします！！
場所は、JR恵比寿駅から２～３分、恵比寿駒沢通り沿い。
落ち着いたブルーグレーを基調にした外観にGREEN BROTHERSのロゴ。
内装は、ニューヨークマンハッタンの喧騒の中で、
リラックスとリフレッシュを同時に感じられる空間をイメージしたのだそう。
正面奥にすすむと、色とりどりの野菜が並んだキッチンが見えます。
葉物野菜にふりそそぐミストが、いかにも新鮮で美味しそう♪
レギュラーメニューとして、グリーンサラダが6種、
穀物を使ったグレインサラダが3種と、季節の限定が3種の他、
ベース、トッピング、ドレッシングなど、全て自分でカスタマイズする事もOK。
メニューを眺めてみて、どれも美味しそうで迷う～～～
グレインサラダは、葉物を白菜にチェンジすればホットサラダにもできるんですって！
ここ最近、都内でもNYスタイルのサラダ専門店が増えているけど、
「ホットサラダ」メニューは初めて見たので、トライしてみよ～っと
サラダは、担当のスタッフがマンツーマンで作ってくれます。
嫌いなモノや、好みで追加トッピングなどを聞きながら、とてもフレンドリーな接客。
まずは、私がチョイスした「アースボウル」のホットバージョンで白菜の他、
ワイルドライス、ボイルドビーツ、ひよこ豆、レッドビーンズ、紫キャベツなどをボウルに。
そして、白菜をオリーブオイルで加熱します。
白菜に火が通ったらビーンズやビーツを加えて加熱し、
最後にスパイシークリーミーナッツ ドレッシングで和えたら、
キヌアなどが入った容器に入れたら完成。
このあと、お会計になります。
アルコールやオーガニックドリンク、温かいスープなどもありました。
アースボウル 930円（＋グリルドチキン 250円）、クラムチャウダー 380円
サラダをオーダーすれば、パンはサービスでいただけます。
ビーンズいっぱいのホットサラダ、白菜の甘みが出ていて美味しい～♪
底に入っているスーパーフードのキヌアもプチプチ！
これはもう、サラダを超えてディナーとしても十分満足できる量と美味しさです。
もちろん、フレッシュな野菜をたっぷり味わいたい方へのおすすめは、
ちょっと大人な、ケールシーザーサラダ。
ロメインレタス、ケール、シトラスシュリンプ、ボイルドエッグ、
アボカド、紫タマネギ、パルメジャーノ（シェイブド）、クルトン、
ホームメイドシーザー ドレッシング
ケールシーザーサラダ 1180円
コリアンダーフレスカ 320円 と組み合わせたら、すごくヘルシーな感じ。
今回は、おススメメニューで作っていただきましたが、
次回はもっと冒険してみようかな～？
グレープフルーツとシュリンプのシーズナルサラダ「シトラスグリーン」も気になる～
パクチートッピングもやってみたいし、、、
暑くて食欲の無くなる夏は、通っちゃうかもね(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
GREEN BROTHERS ⇒ http://g-brothers.jp/
GREEN BROTHERS 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿西1-9-7 グランベル恵比寿西1階
03-3461-2541
11：00～22：00 ※定休日なし
