『さわあこのラジオ日記』は、私がラジオ番組で紹介したお店を
写真と一緒に紹介するブログとしてスタートしました
現在は、番組で紹介した情報以外に、個人的に食べ歩いたお店、
おやつ、お取り寄せしたものなども紹介する「食べ歩き」ブログに発展
新スポットの紹介や、知る人ぞ知る穴場のお店なども登場します。
＜個人の感想として、時には辛口な紹介、？？？なモノも登場します・・・
＞
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今が旬の貴重なセイコ蟹をいただきに、横浜西口の隠れ家「旬彩やまぐち」へ。
こちらのお店は、旬の食材を使った季節を感じる料理と日本酒が自慢！！
場所は、横浜駅西口から徒歩5分ぐらいの、ビックカメラ横浜西口店の裏あたり。
路地を入った場所にある大人の隠れ家のような雰囲気です。
中に入ると1階はカウンター席、2階は宴会もできるテーブル席になっているとのこと。
実は以前、この場所で営業していた「うさぎや」というお店が、経営が変わり、料理長の名前をとって「旬彩やまぐち」として生まれ変わったのだそう。
親方・山口さんの料理に惚れ込んだ常連さんの多いお店です。
※帰りがけに、座っていたカウンター席をパチリ。居心地の良い席でした。
この日は最初から日本酒気分。
山口さんがチョイスしてくださった菊姫からスタート！
一緒に出てきた お通しがいい感じ♪
いくらおろし、鰆のお椀
寒い日に、お出汁の効いたお椀で迎えて下さるって最高！！
香ばしく炙った鰆とホッとするおすましで、心も体も温まった～
さっそく、おススメメニューをチェック！
旬の食材があれやこれや、美味しそうなものがいっぱい！！！
せっかく日本酒があるので、数量限定のセイコガニからいただきまーす。
セイコガニ 1000円
毎年11月6日に解禁される福井の越前ガニの中で、メスのセイコ蟹は資源保護のため12月31日以降は禁漁になってしまうのです。
丁寧にほぐされ、きれいに盛り付けられた一皿に感動！！！！
もちろん、セイコ蟹の醍醐味、外子も内子もたっぷり～～～！
繊細で甘い蟹の身と、卵にカニ味噌、うまい！うますぎる～～
このセイコ蟹が大好きで、ここ数年、毎年お取り寄せしていたワタクシ。
しかし、小さな蟹をほぐす苦労は並大抵ではありませんので、今年は断念していたのでした。
そんなセイコ蟹を、今年も食べられて幸せ～～！
トマトのおひたし
お出汁にひたした丸ごとトマトがさわやか～
お刺身盛り合わせ 2000円
日替りで、旬の美味しい魚が盛り付けられます。
この日は、本まぐろ、マコガレイ、さわら焼きしも、天然ぶり、地蛸。
鮮度の良いおろしたての山葵が添えられているのもいいですね～。
炙り白レバー 500円
白レバーは、トロっとして濃厚。
丸ごと玉葱焼 650円
オーブンで30分、じっくり焼かれた玉ねぎはトロトロであま～い♪
白子焼き 1000円
北海道産の白子は、ほんのり焦がした炙り加減。
香ばしさの中からミルクのようなトロトロが弾ける～
カキフライ（広島産） 900円
寒くなったので、広島の牡蠣も身が締まって旨味が増しています。
ザクザクした衣の中に、熱々ジューシーな牡蠣が楽しめる牡蠣フライ、最強ですね！
白子と雲丹の茶碗蒸し 650円
ふるふるで、口の中でとける茶碗蒸しの中からは、
白子がドーン！
その下から雲丹も出てきて、贅沢だわ～
ここからは、焼酎などをいただきつつ、まったり山口さんと会話。
スキーやスポーツ、健康グッズの話などで盛り上がりましたｗｗ
大根
昆布の効いた白だしで上品に煮てある大根が、これまた絶品！
三浦大根のニューフェース「味一番」というブランド大根なんですって。
この大根だけでも、食べにくる価値があると思います。
鯛の酒盗とクリームチーズ
なんと自家製の酒盗なので、市販されているカツオの酒盗より塩味がやわらか～い。
旨味もいっぱいだし、鯛なので上品。
自家製唐辛子味噌
最後に出していただいた唐辛子味噌も、ピリ辛で、、、酒がすすむｗｗ
昆布と唐辛子と味噌にじっくり火を入れてあり、何気に美味しい～
お酒にも合うけど、おにぎりにも合いそう！
このお店、何をいただいても美味しかったし、お値段もお手頃でびっくり。
常連さんが多いハズですね～
私もまた、カウンターを予約して行きたいです！
旬彩やまぐち
神奈川県横浜市西区南幸2-7-10
045-530-0030
18:00～24:00(L.O23:00)
ラーメン好きな方にはお馴染みの行列店の『中華そば 勝本』が、「鶏」を使ったスープの新店をオープンしたと聞き、さっそく「銀座 八五（はちごう）」で行列してまいりました！
お店は、中央区銀座三丁目。
JR有楽町駅からは、マロニエゲートの間を通ってひたすらまっすぐ10分。
メトロの東銀座や新富町の駅からは徒歩5分ぐらいの場所。
平日の午後1時半到着で約20人待ち。
お店に入れたのは、午後2時20分、、、寒かった～～～
注文したのは、「味玉中華そば」です。
ちなみに、「特製中華そば」は、味玉と、通常1枚の叉焼が2枚入っているとのこと。
入り口を入ったところで食券を買って中に入ると、、、
「お寒い中、お待たせいたしました。ありがとうございます。」
白衣を身に着けた店主が、こちらに向かって頭を下げてくださいます。
そうでした！
勝本というお店は、いい意味でラーメン屋さんらしくない接客と内装。
「銀座 八五」店内も、清潔で小料理屋さんのよう。
店内は、6席のみのカウンターで、椅子も座り心地がいい！
テーブルにセットされた紙製のランチョンマットは、お客さんが変わるたび、すぐに新品に取り替えられます。
ほどなくやってきた
味玉中華そば 950円
澄んだ黄金色のスープが美しい。
提供される直前に、ミルの音がしていましたが、叉焼の上の黒コショウがそうですね。
お店の方によると「ペッパーキャビア」という希少な野生コショウなんですって。
スープは、鴨と名古屋コーチンをメインに、生ハム、キノコ、ドライトマト、昆布、干し椎茸などが使われ、澄んだ見た目からは想像できないような複雑な旨みが広がります。
目の前の大きな寸胴鍋にも、いろいろな食材が見えました。
出来上がったスープは、醤油や塩ダレなどと合わせるのではなく、生ハムなどの塩分で塩味を調整してあるのだそう。
提供されるたびに、一人前ずつ小鍋で温められていました。
麵はストレートで中細タイプ。
スープと一緒にすすると、抜群なすすり心地です。
煮卵のトロトロもイイ感じ。
というわけで、スープまで飲み干して完食！
行列の途中で挫けそうになったけど、頑張ってよかったわ～
この雰囲気、この味と接客、、、
もしかしたら、来年あたりミシュランに載っちゃうかも～？！
勝本系列は、2店舗とも全く違う味なのに、美味しかったけど、このお店もハマりそう！
行列が少ない時間を見極めたいｗ
銀座 八五（はちごう）
東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
03-6228-4141
11：00～15：00 17：00～21：00
※スープがなくなり次第、営業終了。
毎週水曜日、第2第4木曜日 定休
からお願いします♪
