いつまで暑いんだよ・・・

朝夕はずいぶん涼しくなって参りました　

しかしですね、日中はまだまだ暑いです。



厨房は日中40度に達します。
それと、ボイラーの蒸気。

冷房は最強にしております。
もし、冷房をつけていなかったら
きっとσ(^_^)　は3日で10kgは減るでしょうね･･･


早く秋になってほしいなぁ。


で、今日はブドウ。

先日は山梨のワイナリーに勉強に行ってきましたが
今日はそのワインに多く使われているブドウの

ベリーA。

radiceのブログ-ベリー


このブドウを食べながら
このブドウで作ったワインをたしなむのもオツなことかと思いまして。


ぜひお楽しみください　^_^

ｂｙくにまつ

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挨拶

挨拶は簡単で難しい。

通りすがりの会釈は簡単。

でも、今日もこれから一日よろしくお願いします　の挨拶は
ちゃんと気持ちを入れないとなんだかギクシャクしゃちゃう時もあったりして。

お店を営んでいるといらっしゃいませとか
ありがとうございました　はとっても言い易いし
気持ちも入りやすい。

だって本当に思っているから。


でも、会社の上司とかにいろんな意味で
散々教育されていると、気持ちのどっかで　いやだなぁ・・・が出ちゃうんですよね

そうすると、歯切れの悪い挨拶になって、余計教育的指導を受けてしまう。。。

当事者には負の連鎖。


朝ぐらいちゃんと割り切って挨拶しようっ！って決めて

大きな声で、歯切れ良く元気に、おはようございますっ

できれば今日も一日よろしくお願いしますっ！なんて言えたら

きっと、上司も違う対応になるんじゃないかな？


でも、同じ失敗を毎日何回も繰り返しやっていたら
変わらないかも・・・


うまくいかないときほど

上を向いて、足を踏ん張って大きな声で、がんばれ～～っ俺～～って。

良い事あるさ。

だってがんばってるんだだもんな。

ｂｙくにまつ

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楽しむ資格

そりゃ～人生は一度きり。
人生楽しく、面白くなんていう人もいるし
それに共感する人も大勢いる。

普通の人生を送っている人はそれで良いと思う。

まっとうな人生を歩んでいる人はそれで良いと思う。
楽しむことに誰の許可もいらないでしょう。


でも、違う人もいる。


どうせ僕なんか・・・などと卑下する気もないが
誰にも、ひとつやふたつの過ちや、取り返せない悔いを持っている。。。

楽しいことは10あるうち、ひとつあればσ(^_^)　はOKです。
たまぁに、楽しいなぁ。。。なんて思えればOKです。

なぜなら、σ(^_^)　は自分を表現する場所や時間を持たせてもらえているから。
これ以上望んだら、欲張りになっちゃうからって思ってる。

だから、我慢もたくさんできるし、まぁいいよ。。。なんて思えることもたくさんある。


我慢ばっかりだったらいやになっちゃうだろうけど
σ(^_^)　には　お店がある。

こんな幸せはそんなにはないんだろうなぁ。


たまあに、他人の噂話や他人の悪口を聞くと
ちょっとつらくなる。

だから、聞かないようにする。

だってσ(^_^)　には、いろんな人の悪口や噂話に加担するほど
優れた、ほめられた人生を歩んでいない。

人を傷つけてばっかりです。
人を傷つけてばっかりです。

ごめんなさいm(_ _)m

そんなことやろうと思ってやったわけじゃないんです。
そんなことしたくてやったわけじゃぁないんです。

でも結果、そうなったら自分のせいです。
知っています。そんなこと。

だから、10あるうち　１つ楽しいと感じられれば
それで十分なんです。

そのぶんもっとみんなに楽しんでもらいたい。

僕は、あとでで良いです。
僕は、あとでが良いです。


ほんの少し、おすそ分けもらえたら
それで良いなんて思ってしまうんです。

つらくて当たり前。
苦しくて当たり前。
悲しくても、当然。

大丈夫。僕はここで立っています。
毎日、ここで立っています。

元気に、ここで立っています。
今までも、これからも。

野菜とか魚とか

今日の獲物は


九州五島列島の天然イサキ



radiceのブログ-isaki


それと群馬高崎産


白ナス

青唐辛子（福耳）

黄色いズッキーニ


沖縄産

赤オクラ



radiceのブログ-yasai


白いナスは見た目と違い

味も身もしっかりしていました。


アクも強いです。

意外でした。


それと、何といっても五島列島の天然イサキ。


これはおいしいです。

身のしまりがすばらしく

今日は野菜とアサリとっドライトマトで

アルフォルノで仕上げました。


気に入っていただけたと思っています。

野菜たちはオリーブと魚介と合わせて

リングイネピッコロでビアンコに仕上げました。


あえて、ディチェコのEXVオイルで風味付けです。


とってもコクのあるパスタになりました。



夏は野菜がおいしいので今のうちに、たくさん食べましょうっ！


ｂｙくにまつ



植木の伐採

毎年の恒例事業。


暑くなる前にちょっと切る。


と思っていたら、知らない間にすっごい暑くなってました。


なので、毎日少しずつバッサバッサと切っています。



ほんとしんどい作業です。

一人仕事ですからね…



まぁ、これもコックの仕事ですよね。


仕込みのうち。



明日はエントランスの角にある大物を4本ばかり

すっかすかにする予定です。


スッキリしますよ^_^



ｂｙくにまつ


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